블렌디드 위스키가 싱글몰트에 비해 박한 평가를 받는 이유
"블렌디드 위스키는 자격이 있음에도 불구하고 최고의 평가를 받지 못한다. 이런 시각은 많은 경우에 싱글몰트는 하이 퀄리티고, 그에 비해 블렌디드 위스키는 그렇지 않다는 의미이다. 그러나 이것은 그리 단순한 문제가 아니며, 그런 만연한 평가는 정당하지 않다." - 위스키 인포그래픽 中 (Dominis Roskrow저, 한혜연 역) - 대부분의 블렌디드 위스키(Blended Whisky)들은 여러 증류소의 싱글 몰트 위스키들과 그레인 위스키를 섞어 만든다. 싱글몰트는 포트스틸을 이용해 회기 단위로 생산되는데 반해, 그레인 위스키는 연속식 증류기나 증류탑으로 생산되어 생산기간도 짧고 비용도 저렴하다. 그러나 곡물은 위스키를 보다 부드럽게 만들고 밸런스를 잡아주는 역할을 한다. 때문에 잘 블렌딩 된 블렌디드 위..
BEVERAGE/Whisky
2020. 3. 18. 17:18
