테네시 위스키 : 버번이 아닌 미국 위스키 (Aka. 잭다니엘 Jack Daniel)
미국 위스키를 떠올린다면 많은 사람들이 켄터키주에서 생산되는 버번 위스키를 생각할 것이다. 그러나 켄터키주와 쌍벽을 이루는 테네시주에서도 유명한 위스키를 생산한다. 오늘은 버번과 생산과정은 거의 동일하지만 버번이 될 수 없는 테네시 위스키(Tennessee Whiskey)에 대해 소개한다. 테네시 위스키와 버번 위스키의 차이 법적으로 테네시 위스키도 버번으로 분류되지만 많은 위스키 애호가들은 그들을 버번으로 분류하지는 않는다. 이는 위스키의 특성을 다르게 하는 생산과정에서의 차이 때문이다. 테네시 위스키 역시 옥수수를 51% 이상 함유시켜 증류한다. 이후 증류주를 캐스크에 넣기 전, 테네시 고지에서 태워 만든 '사탕단풍나무 숯'을 통과시킨 후 숙성을 시키는데, 이러한 특이성이 테네시 위스키의 독자적인 분..
BEVERAGE/Whisky
2020. 3. 22. 16:00
