[드링크박스]- 주류 리뷰 및 이야기

최근 국내맥주시장에서 높은 인기를 구가하고 있는 이 친구 IPA IPA는 India Pale Ale의 약자로 '어둡지 않은 에일'이라는 뜻의 페일 에일(Pale Ale)에 다량의 홉(hop)을 넣어 강한 아로마와 쓴맛을 특징으로 하는 맥주 종류이다. 그렇다면 왜 페일 에일 앞에 '인디아'라는 말이 붙었을까? IPA는 19세기 인도를 식민지배하던 영국인들이 인도에서도 본인들의 에일 맥주를 즐기기 위해 만들어진 맥주이다. 당시 영국에서 인도까지 맥주를 운송하는데는 9개월에서 1년까지 걸렸고 당연히 맥주는 쉽게 변질됐다. 이에 맥주의 알코올 도수를 높힐 때 사용되는 홉을 추가했는데, 이 홉이 맥주의 방부제 역할을 하며 인도로 넘어와서도 맥주의 품질을 유지시켜 주었고 다량의 홉으로 인한 풍미가 또 다른 매력으로..

BEVERAGE/Beer 2020. 1. 29. 18:00

하루의 피로를 싹 가시게 만들어주는 시원한 맥주 간혹 맥주를 잔에 따르려다 거품이 너무 많이 생겨서 당황했던 적 있으신가요? 맥주에 있는 탄산가스는 충격을 받으면 거품형태로 있다가 공기중으로 날아가게 되는데요. 이 때문에 급하게 맥주를 따르게 되면 다량의 거품이 발생하게 됩니다. 그렇다면 맥주는 어떻게 따르는게 좋을까요? 그리고 맥주와 맥주거품의 비율은 어느정도가 적당할까요? 드링크박스가 정리해 봤습니다! 맥주 따르는 법 맥주의 종류에 따라 다를 순 있지만 일반적으로 잔을 45도 각도로 기울인 후 잔의 안쪽 벽면을 따라 천천히 따르고, 잔의 3분의 2정도 찼을 때 잔을 세워서 나머지 용량을 채웁니다. 이렇게 하면 맥주의 향과 비쥬얼을 지킬 수 있고 부드러움 거품층까지 만들어 낼 수 있습니다. 추가로, 농..

BEVERAGE/Beer 2020. 1. 27. 20:08